孕妇如何吃海参

孕妇可以适量食用海参，建议孕妇可以适量补充海参这类优质的蛋白。海参补益作用较好，含有丰富的优质蛋白质（每100g含有16.5g）、脂肪（每100g含有0.2g）、碳水化合物（每100g含有2.5g）、钙（每100g含有285mg）及多种维生素等，是一种典型的高蛋白、低脂肪（每100g含有0.2g）、低胆固醇（每100g含有51mg）食物。所以对于孕妇来说，是非常适合进补的，有助于胎儿的生长。从中医来讲，属性温，归心和肾经，适用于气血不足、体虚之人食用。孕妇食用海参的好处有以下几方面：

可补充优质蛋白及微量元素

研究发现，海参含有大量的优质蛋白及多种微量元素，所以对于孕妇来说是进补佳品。

养胎利产

《本草纲目》中记载，其性温，具有补肾益精、补血润燥、养胎利产等阴阳双补功效。

注意事项

孕妇食用海参的频次

虽然海参营养价值高，适合体虚的孕妇食用，但是海参性温，食用过多会致上火，故每周食用1-2次，适量即可。

烹制注意事项

新鲜海参烹制前一定要用清水充分清洗，否则肉质带有苦味，口感欠佳。生活中常见干品售卖，故烹调前须加水充分泡发，尽量不加醋烹制，会影响鲜美的口感，可用料酒去腥。

部分食物不宜与海参同食

海参不能与柿子、石榴、葡萄、橄榄等水果同时食用，可导致蛋白质凝固变性，难于消化和吸收，还会导致恶心、呕吐、腹泻等症状。

营养价值

海参含有钙、磷、铁、镁、碘、硒等微量元素和蛋白质、18种氨基酸，以及海参素、海参皂甙、酸性粘多糖（由氨基已糖、已糖醛酸、岩藻糖等组成）、β-胡萝卜素、胆紫酮、牛璜酸、虾黄等活性成分，营养价值较高，功效也很多，如补血、补肾等。

海参也是一种海产品，孕妇比较适合食用新鲜的海参，海参中除了丰富的蛋白质以外，还有许多孕妇需要的微量元素，非常适合在孕期食用。但海参作为海鲜，是常见的过敏原，孕妇在食用海参时，需要注意对海参是否有过敏症状，例如身上起疹子，发痒等，若之前没有食用过则不建议在孕期食用，以免是不知道的过敏原。