商用电磁炉的工作原理是什么？有哪些组成部分？

商用电磁炉是电磁炉的常用类型，受到了很多人的好评。你知道商用电磁炉的工作原理是什么吗？它的组成部分到底是什么？如果你不知道，我们来看看。

一、商用电磁炉的工作原理

商用电磁炉作为商用厨房市场的最新发明，是一种新型炉灶。其特殊的工作原理打破了传统的明火烹饪方式，采用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理。电磁炉的热源是通过电子线路板的元件产生高频电流，通过整流电路将50 HZ /60HZ交流电转换成DC电压，再通过控制电路将DC电压转换成20-40KHz的高频电流，通过螺旋磁感应线圈形成高频交变磁场而产生的。当磁场中的磁力线穿过金属器皿(导磁材料)在发热部件的金属体内产生交流电(即涡电流)时，涡电流使锅内的铁分子高速无规律运动，分子间相互碰撞摩擦产生热能，使器具本身高速发热，从而将电能转化为热能加热烹饪食物，达到烹饪食物的目的。

二。商用电磁炉的部件

1.发热部分:电磁炉的锅体下面有一个具有隔热功能的微晶玻璃面板(也是其他材质的)，下面有一个铜线圈。锅体由电磁感应产生的涡流加热。

2.控制部分:主要包括电源开关、温度调节按钮、电源选择按钮等。它由内部控制电路控制。

3.冷却部分:采用空气冷却。炉体侧面分布有进风口和出风口，内部设有风机。

4.电气部分:由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。

5.烹饪部分:主要包括各种炊具供用户使用。

通过上面的介绍，你一定对商用电磁炉的工作原理和组成有了初步的了解。相信只要你掌握了这些小知识，以后使用商用电磁炉，就不会犯一些不必要的错误。