便宜坊烤鸭咋样

随着人们生活水平的不断提高，对食物的口味也有了一定的要求，其中烤鸭就是吸引消费者的美食。那我们再来看看品牌便宜的地方。美味的烤鸭让你欲罢不能！

廉价配方

便宜坊烤鸭店是北京著名的“中华老字号”。始建于明朝永乐十四年(公元1416年)，至今已有602年历史。2001年，它通过了ISO9001国际质量体系认证，现在是一个国家超级餐厅。

“便宜坊”这个名字蕴含着“方便百姓，适合宜家”的经营理念，形成了以红烧烤鸭为龙头，以鲁菜为根基的菜品特色。烤鸭外脆里嫩，味道鲜美，享有盛誉。炖烤鸭因为在烤制过程中没有明火，被现代人称为“绿色烤鸭”。

发展历史

北京便宜坊烤鸭集团有限公司是国有餐饮集团。有很多历史悠久的餐饮品牌:“便宜坊烤鸭店”，建于明朝永乐十四年(1416年)，以炖烤鸭的技艺独树一帜；建于清乾隆三年(1738年)，乾隆皇帝亲自给巴特一个牌匾“唯一一家包子铺”；“一站式餐厅”建于清乾隆五十年(1785年)，光绪皇帝参观过。北京八大建筑之一的正阳楼餐厅，建于清道光二十三年(1843年)。Kutokuhayashi素食餐厅，成立于1922年，经营佛教素菜；成立于民国十五年(1926年)，以北京小吃闻名的金方小吃店等众多老字号餐饮品牌。经营36家店。

便宜坊品牌被认定为“中国驰名商标”，唯一一家金方被认定为“北京市驰名商标”。便宜坊烤鸭技艺、蒸饺制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录，龙火锅制作技艺、北京豆汁习俗被列入北京市非物质文化遗产保护名录。

便宜坊集团多次获奖:被中国商业联合会、中国烹饪协会评选为全国餐饮百强企业，被中国饭店协会评选为全国十大餐饮品牌，被北京市国家税务局评为北京市纳税信用A级企业，被共青团北京市委评为青年就业创业见习基地。目前已被中国饭店协会、北京烹饪协会、北京餐饮协会评选。

便宜坊秉承“方便百姓，适合居家”的经营理念，坚持走老字号餐饮传承创新发展之路，努力为促进餐饮市场繁荣，满足人民餐饮需求做出积极贡献！

廉价广场

分支

平价商店在北京有八家店:哈德门店、玉亭桥店、幸福店、安华店、航天店、新世界店、健翔店、扶风路餐厅，还有前不久刚开业的前店。京外有:三门峡平价商店、呼和浩特平价商店、唐都平价商店。

廉价广场以其鸭子和美味的食物而闻名。像哈狄斯的酱醋肘子便宜坊、向梅黄金豆腐的开心便宜坊、浓汁跳佛墙的安化便宜坊、宝塔鸭肝的翡翠蜻蜓桥便宜坊、鱼嘴便宜坊等菜品也是令食客惊艳，是便宜坊人气的杀手锏。

烤鸭很好吃

“花很脆”

系列烤鸭的研发，补充了北京烤鸭在吃法和口味上的单一不足。通过特殊工艺将莲子、名茶、红枣的营养物质浸泡在鸭肉中，使烤鸭风味独特，具有营养保健价值。莲花形烤鸭味道淡雅清香，适合老年人和青少年夏季食用。茶味烤鸭味道清新爽口，具有独特的健美功效，适合女士食用。枣味烤鸭融合了红枣和烤鸭的甜味，滋补效果极佳，冬季绝佳。著名相声演员李金斗曾为“华塑”系列烤鸭题词:便宜坊的鸭子骄傲！这款烤鸭工艺严谨，用料考究。烤鸭烤制前，精选我司绿色蔬菜基地的多种蔬菜，经特殊工艺脱油调味；烤制时，将调制好的蔬菜汁倒入鸭房，放入鸭炉中，形成外烤内煮的趋势，使烤鸭充分吸收蔬菜汁的香味和营养，整只烤鸭由内而外充满蔬菜香味，达到酸碱平衡的效果。同时改进了与烤鸭搭配使用的配套食品鸭饼和套餐，即煎饼全部采用100%蔬菜汁，既赏心悦目，又营养健康。这种卷饼有香椿苗、萝卜苗、薄荷叶、生菜等。给消费者更多的选择和各种美味享受。

蔬菜脆皮

其特点:1。酸碱平衡。用十种蔬菜对烤鸭进行脱油调味，降低了烤鸭的脂肪含量。

第二，营养第一。鸭肉与蔬菜汁混合以增加蛋白质含量。三是去腥。鸭胴体用蔬菜汁融化，去除烤鸭腥味，冷却后食用效果更佳。第四，口味多样。香椿苗、萝卜苗、薄荷叶、拼盘生菜烤鸭，满足了人们的口味要求。业内权威人士表示，“崔璀”烤鸭给中国烤鸭文化带来了新的活力。

“崔璀”烤鸭不仅保持了传统烤鸭的丰满外观和嫩皮，而且突出了其营养价值。比如用于调味的洋葱，含有前列腺素A，可以舒张血管，降低血压；还含有稀丙基三硫化合物和少量硫酸铵，具有降血脂、利尿、杀菌的作用。胡萝卜被称为“小人参”，因为它含有许多维生素、胡萝卜素和人体所需的微量元素。药用芹菜是人们喜爱的食物。据鲁《春秋》记载，秋菜之美是芹菜伴云梦。除了含有一定量的蛋白质和维生素外，还含有大量的无机盐，钙和铁的含量居蔬菜之首。香椿苗作为一种辅助蔬菜，含有人体所需的多种氨基酸和微量元素。薄荷叶有提神、清热、祛风的功效；萝卜苗有宣传通风器的作用。

品尝“蔬菜脆皮”烤鸭时，首先，烤鸭的油经过蔬菜脱油后变成了蛋白质，没有了以往的油腻感。二是烤鸭冷却后食用，没有传统烤鸭的鸟味。第三，解决了朋友聚会、商务宴请吃烤鸭的尴尬。嘴里有大葱的味道，但留在嘴里的是时令蔬菜的香味和薄荷的清爽味道。

脆皮去骨鸭

自从一只脆皮无骨鸭被端上了玉鼎桥便宜坊烤鸭店的餐桌后，迅速获得了广大食客的青睐，几乎成为每桌必点的一道菜，也吸引了不少回头客。

脆皮无骨鸭是便宜方的又一进步。用七种中药熬汤，加入十一种调料，将纯正的北京填鸭腌制几个小时，放入烤箱中焖熟，取出，放入油锅中煎熟。一个好吃、嫩、脆、无骨、瘦、自然的无骨版北京烤鸭就这样诞生了。据其介绍，在脆皮去骨鸭的研发中，有一种美容保健功效突出的重要配方，是由专门的营养专家制定的，是由这家店的厨师经过反复的调味、试温、脆度反复研发出来的。这种酥脆无骨的鸭子给食客带来了无尽的回味和独特的味道，因为与北京烤鸭融为一体，所以老少皆宜。这是北京唯一一家。

廉价广场

这个品牌生产的烤鸭有许多不同的口味。喜欢吃的话可以邀请三两个伙伴到店里一起吃。以上是边肖推出平价广场品牌的消息。