模仿产品

文|专业餐饮网三月

“我其实是被餐饮行业的两个巨头模仿的。他们不仅模仿我的产品，还用我的品牌名……”山楂堆创始人牟胜说。

四年前，乃雪茶创始人彭新发发朋友圈，“怒”茶抄袭引发热议；没想到，4年后，原告成了被告，乃雪成了这起“抄袭”事件的主角。

前不久，#乃雪海底捞联名新品被指抄袭#山楂堆，这是山楂新茶细分赛道的开创者，一个创立仅5年的品牌。

“我们规模小，音量低，但这绝不是我们沉默的理由！否则作为原创者会被误认为是可耻的抄袭者！”牟胜发千言万语抱怨，“疫情难的时候，品牌可以扎堆取暖，但不要扎堆模仿！”

先看看发生了什么。

奈雪X海底捞新品被指“抄袭”！

【/s2/】山楂堆创始人无奈发出千字诉状！

9月28日，乃雪的茶宣布与火锅龙头海底捞首次联名，双方联合推出新品。奈雪作为联名饮品“霸气雪顶山楂草莓”已在900多家门店上市，海底捞则在全国线下门店新推出联名甜品“霸气山楂牛慕斯”。

这一次的联名，引起了长沙本土品牌山楂桩创始人牟胜的反感。

“山楂堆”创立于2017年，是长沙本土茶叶品牌。在长沙深耕5年，只开了5家店。

首次以山楂作为子品类切入茶轨，开发了30多种山楂产品，如功夫山楂汤、山楂莓、山楂泡水等。

对此，牟胜不禁千言万语地抱怨:“没想到，我们被乃雪和海底捞‘联名’了。”

1。“即使产品相似，甚至品牌名称也会被抄袭”[S2/]

奈雪X海底捞新品联合推广中，无论是海报、物料还是包装名称，都提取“霸气山楂对儿”作为广告语。

牟生在文章中指出:“广告语贴住了我的心，我也是..“山楂堆”不是一个常用词。我们已经注册了山楂桩商标 reg所有类别。"

“在各大平台上，‘山楂堆’这个关键词并不是完全没有热度。”在小红书、微博等社交平台搜索“山楂桩”，专门指向山楂桩茶的品牌。

根据我国《商标法》规定，知名企业使用“非知名企业的商标词”制作广告标语或者营销主题，误导公众，涉嫌侵权。

“商标上，奈雪X海底捞真的越界了。”牟胜说。

同时，他在文章中指出，奈雪X海底捞的联合产品和山楂桩的原产品也“非常相似”。

奈雪这次上市了联合饮品“霸气雪顶山楂草莓”，而早在2018年，山楂草莓就作为山楂堆的招牌产品推出，畅销近5年。

海底捞的新产品“山楂牛肉”并不是普遍的想法。早在2021年7月，山楂桩就在长沙王府井店推出了“山楂牛牛”。

对于此事，山楂堆的粉丝调侃道:

“看到海底捞和奈雪的公告，我很惊讶...为什么要抄袭人家的产品，还带人家的名字？嘿，山楂堆，对了，借我一份报纸’，然后抄名字。"

“我半夜气炸了头，怎么还搞“店小二欺负人”那套！不不，我不认为消费者没有眼光。”

2。“我们规模小，体量小。如果我们不说话，我们会被认为是抄袭者”

面对粉丝的询问和消费者的误解，牟胜在文章中直言:

“我们此时的声音是综合考虑的。作为长沙本土原创品牌，一定要对得起粉丝，对得起投资人，对得起所有关心山楂品牌的用户。我们想告诉你，山楂绝对不是被抄袭的那个！

山楂粉丝在群里和后台问。

如果你碰巧发现山楂堆大同小异，不用担心，我们一直坚持原创和创新！

我们推崇奈雪这样的头部品牌，有求必应的优势；我们羡慕行业内的‘金勺子’玩家，拥有得天独厚的资源。

而我们，一个草根出身的平民品牌，搞的是无IP、无流量、无参照物的“三无项目”，真的是从零开始！为了省钱，店里花坛的水泥桌都是手工浇筑的；我摸索了两年，找了很多地方，一天喝了28杯。那时候，我还记得味觉混乱的感觉...

一砖一瓦，呕心沥血，像燕子捧泥。更因为如此，我们珍惜自己所付出的一切努力。"

3。“又不是第一次‘相似’了。品牌扎堆取暖，但不要扎堆模仿！”

借鉴品牌无可厚非，但山楂堆已经“类似”很多次了。这次连两大巨头都模仿了。无奈之下，牟胜忍不住说道:

“这不是我们第一次‘一模一样’。

2019年，长沙一家酒店餐厅抄了我们第一份山楂汤，我觉得很累。我们努力了，别人‘不劳而获’。

2021年深圳开了一家空的‘山楂树’，我们差不多是1:1重刻。

这些都是公然抄袭，我们都在正面呐喊；然而，面对奈雪的“雷同”，我们却深感无奈:你抄袭了吗？没抄...真的没抄？

更令人沮丧的是，这甚至不是乃雪第一次“相似”。

2017年，我们在汉中遇见了一个难忘的栀子花茶园。由于花期短，产量有限，我们纠结了很久终于忍无可忍，把花源都定下了。

因此，2018年，山楂桩推出了饮品“栀子花+”。经过充分调查，当时市场上没有栀子茶基地。我们用栀子花和绿茶，用香甜的楼兰蜜瓜做成“栀子花+”，成为当时独一无二的爆款。

但在“栀子花+”出道不久，奈雪也推出了“翡翠瓜”。看这个“栀子花+甜瓜”的核心结构...我们当时陷入了一个终极问题:你抄袭了吗？没抄...真的没抄？"

“后疫情时代，品牌可以扎堆取暖，但不建议扎堆模仿！”牟胜说。

尊重原创！保护原创！

品牌有大有小，但原创精神无所谓尺度！

抄袭、模仿、借鉴在餐饮行业已经不是什么新鲜话题了。

但这一事件背后，原来的小品牌被知名大品牌指责窃取了创意果实。

毕竟这种跨界模仿在同体量的品牌中影响不大，但如果大品牌一起模仿，对年轻品牌可能是致命的打击，因为原创者没有资源，没有话语权，最后很可能被指责抄袭。

1.茶叶的资本高度内卷化，原始创新品牌生存不易，创新更难。

“山楂堆虽小，但产品却很好。在过去的五年里，菜单上的哪个产品不是我们自己准备的？店里哪个水果不是自己追查的？五年前，我们从一个连皮都不会剥的门外汉，到独立研发饮料...我们的同龄人应该明白，向老师学习，练习打磨的过程是多么令人沮丧。”

的确，每一个餐饮创业者的道路都充满艰辛，尤其是原创品牌。

2017年，牟胜和朋友一起辞职创业，选择深耕茶叶，细分“赛道”——山楂。

那时候还是国内无人涉足的领域。牟胜在创业日志中给山楂堆起了个绰号“3无项目”:无IP、无流量、无参照对象。

茶堆创始人牟胜

一个原创茶叶品牌在长沙这个网络名人茶都立足，实属不易。

山楂堆在丁琪媛商城和海信广场的商店里，50米内有一家现代中国茶叶店。

更有强敌:本土手工柠檬茶品牌纪宁由字节跳动投资，短短四个月开了150家店；现代中国茶铺股份水果，开启茶叶市场重组；与此同时，一些新的品类，主要是绿豆沙和米浆，也在不断涌现。

从店面规模、品牌效应、消费者认知来看，山楂堆是最脆弱的。“我还记得我们开第一家店的时候，我们是两个创始人，他们守店，进货，开发新产品，服务柜台。有半年时间，我们每天睡不到6个小时。”

牟胜的创业日记

五年的不眠之夜，五年的如履薄冰，让山楂堆破出了自己的世界。虽然目前山楂堆只有5家店，开的速度也不算快，但是疫情期间开了3家。几家店一直比较稳定，平均一天卖七八百杯。

“我们担心我们没有被同行杀死，而是被抄袭杀死了。”牟胜说，“因为新品牌太脆弱，在前期和被别人复制的过程中，很容易因为经验不足而夭折。”

2。当成果被盗时，原创者很容易被指责为可耻的抄袭者

此前，山楂堆已被同行模仿、抄袭多次，但牟胜已“忍气吞声”。

这次被奈雪X海底捞模仿，他坐不住了。

“因为乃雪有名，有些顾客看到海报和套餐会误以为是山楂堆抄袭乃雪。”

原创者的创意被盗用，却被诬陷为抄袭者。这种愤怒和恐惧并不是全家人独有的。

两年前，明星瑞安开的宁波火凤祥鲜火锅，设计风格和装修方式疑似“像素级”抄袭吴塘老火锅，引发热议。

当时吾堂发文称:“终于熬过了疫情的冲击，恢复了正常运营。没想到会被这样抄袭。

我们很清楚你背后的资本效应和明星效应，瑞安先生。以你的巨大影响力，再过几个月，当你的加盟店开遍全国，所有人都会认为你才是这部作品的真正创作者，而我们可能会成为大众眼中那个可耻的抄袭者。

作为一个在舆论场上弱势的餐饮企业家，如果我们不出声，选择打掉牙，咽下血，后堂火锅很可能会成为被指责的抄袭者。"

我们不应该为自己的软弱感到难过。原声可能背负着“蹭流量”的骂名，但我们敢于发声，就应该鼓励。这是为了弱者维护自己应有的权利，也是为了捍卫餐饮行业的正义。

3。模仿比创意容易，品牌借鉴要有“边界感”[S2/]

四年前，奈雪创始人彭鑫命名了喜茶创始人聂云臣的朋友圈。

彭新指责喜茶抄袭奈雪的奶酪和草莓，霸气的桃子，霸气的黑莓，霸气的石榴，软软的欧式小圆面包...

“新的茶行业刚刚起步，需要更多的产品思维和创意。抄袭是最容易的，但持续创新和自身的清晰定位才是品牌的长久之道，我们应该一起带到这个行业。”

牟生对这种说法深表赞同。虽然茶行业同质化严重，但他认为品牌应该抱着“做作品而不是做作业”的心态，依靠创新推动行业进步。

而且近几年品牌上有很多新的山楂产品。比如上海的阿姨也出了一个“山楂莓”，但是山楂堆没发出声音。

因为牟胜明白:“‘创新’不是为了占用时间，不是说我们做了其他品牌就做不了。是品牌之间礼貌的距离，越界是不礼貌的。公然把商标名变成广告语，有点不礼貌。”

“原创不容易，但我希望作为同行，我们可以互相尊重，互相学习，但也要保持距离。”

专业餐饮网总结:

诚然，餐饮行业的模仿和抄袭比比皆是，但不能说共同就是正确的。

哪个餐饮人不担心自己辛辛苦苦创新出来的原创模式、产品、装修会被人快速轻松的模仿、复制？

毕竟，所有原创的背后，都有几个月甚至几年的努力，都有巨大的知识成本、时间成本和金钱成本。

如果每一个创作者的创意都被窃取而得不到保护，大品牌对小品牌奉行“拿来主义”，并认为理所当然，那么就没有人愿意创新，餐饮行业就会停滞不前。

品牌有大有小，但原创精神是不分尺度的。

我们都应该尊重原创，保护原创！只有这样，餐饮生态链才能有序健康发展。