肉在冰箱的冷藏室最多能存放多久？

在冰箱冷藏室冷藏猪肉最多为2～3天， 猪肉如果是放在冰箱冷冻室冷冻的话，保存时间为3个月。

在低温条件下，尤其是当温度降到零下10℃以下时，肉中的水分就结成冰，造成细菌不能生长发育的环境。

但当肉被解冻复原时，由于温度升高和肉汁渗出，细菌又开始生长繁殖。所以，利用低温贮藏肉品时，必须保持一定的低温，直到食用或加工时为止，否则就不能保证肉的质量。

扩展资料：

肉类冷藏技术是在把不同温度的冷却食品和冻结食品在不同温度的冷库内作短期或长期的储存。主要适用于肉类、水产等食品贮存。

一般来说冷藏是将有此类需求的食品，为了保持它要求的温度保质储存。因为，温度降至-15℃以下，食品冻结率较高，微生物和酶类基本上停止活动、生长，氧化作用也非常缓慢。

所以食品可以贮存较长时间，并有较好的冷藏质量。此外，冷藏食品还要求库内温度要相对稳定，温度过大的波动将会引起食物的腐败变质。

肉类冷藏一般是不定期的逐步将肉类放入，经过一段时间，冷藏温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。肉类产品温度低可以保存长时间，但以经济以与能源观点来考虑，就应保存时间长久来选择冷藏库温度，如肉类在-18℃下可以储存4-6个月，在-23℃下可储存8-12个月。

参考资料：

肉在常温下保存能放多久要根据温度和季节判断。如果处于夏季，将未经过处理的生肉放在常温下保存，那么存放一天就会发生变质现象。冬季的话时间稍微长一些，大概可以保存2~3天。春秋季节也只可保存2天左右。

新鲜的猪肉，如果打算两天内不食用，应该清洗一下，洗掉上面的血水，然后用保鲜膜包裹起来，置入冰箱内冷冻保存。新鲜的肉放在冰箱冷冻能放3个月，因为冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉会被冰冻，能防止生肉滋生细菌，其保存时间长一些。

生猪肉放进冰箱冷冻，虽然可以保存很长一段时间，但随着储存时间的延长，肉的营养会流失，而且口感会变差。因此，保存时间太长的生肉，是不建议继续食用的。

新鲜的生肉，在一周之内吃完最好，最长不要保存两周时间。生肉放进冰箱冷冻，可能短期内不会发生变质，但新鲜度会随着时间流逝越来越低，甚至会出现一股异味。另外，在储存过程中，经常打开冰箱对肉的保质期是有影响的。

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