10分钟。通常鸡蛋煮10分钟后蛋清和蛋黄就已经煮熟了。
煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂,避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀,而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率,当内容液体的体积大于蛋壳容量时,蛋壳就会胀破。
注意事项:待水开后,把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透(想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间),这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳,而且时间易于控制。
只要保持水开,小火即可。鸡蛋要凉,刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好,如夏天鸡蛋不在冰箱存放,把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。冬天,鸡蛋和水都比较凉,即使用凉水煮,只要水少,加热快速,蛋壳一般也不会破。
最错误的做法是,鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热,热量有足够的时间传递到鸡蛋内部,蛋清蛋黄内外同时受热膨胀,膨胀量大,结果胀破蛋壳。这时往往蛋清还没有达到凝固温度,蛋清会流出壳外,凝固成白色团絮状。
用电饭煲如何煮鸡蛋
1、8分钟即可熟透。
2、煮鸡蛋八分钟最营养煮鸡蛋时间短了,蛋黄没有凝固,恐怕吃了不卫生;时间长了,煮“老”了,口感又不太好。卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平自己的经验是,鸡蛋煮8分钟刚刚好。
3、鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
问题一:电饭锅怎样煮鸡蛋 准备电饭锅、抽纸、鸡蛋和少量的水。
1、把抽纸铺在电饭锅的锅底,铺了三张(不需要太多的纸)。
2、将鸡蛋洗干净放进锅里。
3、倒一点水进去(大概十几毫升就够了),把纸全部浸湿就可以,不需要太多!
4、电饭锅盖上盖、插电、按下煮饭键。两分钟后,电饭锅已经冒出白雾状的水蒸气,4分钟后,电饭锅自己跳到保温!
5、打开锅盖,纸上的水已经干了,鸡蛋也熟啦!完全不会煮破,而且非常好剥!
有问题可以追问,希望能帮上你
问题二:怎么用电饭煲煮鸡蛋步骤 5分钟就能煮出美味鸡蛋 先把2张纸巾叠好,整齐放入电饭锅底部,再将2个洗干净的鸡蛋放在纸巾上。然后倒入很少量的水(把纸巾浸湿即可),盖上盖子,插上电源,按下煮饭键。静待约5分钟后,关掉电源,为了让鸡蛋能煮透,没有立即打开盖子,而是让鸡蛋在电饭锅里多焖一会。
3分钟后,打开盖子,纸巾已经彻底干了。将滚烫的2个鸡蛋拿出,剥开后发现蛋黄都已经凝固,鸡蛋已经煮熟,吃起来很滑嫩。
问题三:怎么用电饭锅煮鸡蛋? 电饭阀煮鸡蛋做法:
一、材料
鸡蛋6只、 电饭锅 一个、餐巾纸2张 、清水15毫升
二、做法
1. 电饭锅里铺上两张餐巾纸。
2. 倒一点水,只要餐巾纸浸湿就行 。
3. 把鸡蛋洗干净放进去。
4. 盖盖、插电、按煮饭键,等电饭锅自动跳到保温就可以了。餐巾纸的水干了,鸡蛋熟了 。
问题四:电饭煲用什么方法煮鸡蛋又快有好 主料
鸡蛋4个
辅料
清水20ml、餐巾纸2张、电饭煲一台
步骤
小贴士:
1、最好放二张餐巾纸2、水量不要多,15~20ML足够3、餐巾纸还可以反复使用哟4、智能电饭煲时间会稍慢些,不用等跳到保温状态,只要看到餐巾纸变干了即可取出鸡蛋;相反最普通的老式电饭煲速度最快,最方便
问题五:电饭煲煮鸡蛋怎么煮,需要多长时间 五分钟以内就可以煮好了。
在电饭煲内铺两层卫生纸,然后到一点水进去,把纸浸湿就可以了,一点点哦。
把鸡蛋放进电饭煲内,按煮饭键。
几分钟过后自动跳到保温键就煮好啦。
顺便说一句,现在的洋鸡蛋吃多了不好,有激素,还是土鸡蛋比较好,买土鸡蛋的话推荐土货一号,可以在应用市场上搜一下,就能下载了。
问题六:怎么做好吃,电饭煲煮鸡蛋的家常做法 食材
主料
鸡蛋
4个
辅料
清水
20ml
餐巾纸
2张
电饭煲
一台
步骤
1.准备好食材和物料
2.取出二张餐巾纸平铺在电饭煲锅底
3.放15~20ML清水
4.放上生鸡蛋
5.合上盖子,启动煮饭功能
6.至电饭煲自动跳到保温状态(或是中途打开看餐巾纸干透了也行)
7.打开上盖,看餐巾纸干透敲边了
8.连同餐巾纸一起取出
9.这样依法煮出来的鸡蛋,非常好剥壳
10.
问题七:电饭煲能煮鸡蛋吗? 鸡蛋 随意
x巾纸 3一4张
水 半米杯
鸡蛋清洗干净(每天需要几个就煮几个)
把x巾纸铺好,用半米杯水倒进去,再放入要煮的鸡蛋!
盖好盖子,接上电源,按煮饭键即可!
5分钟后(电饭锅冒出热气时关掉电源,用余热焖几分钟鸡蛋全熟透了!这样里面的纸巾还是潮湿的,绝对安全,并且不会烧的太干怕损坏你的锅具!
剥开一个看看,煮得刚刚好,鸡蛋营养完全不流失,而且特别好剥皮!
问题八:电饭锅怎样煮鸡蛋饭? 1、泡水。在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。 2、火力。煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明,煮鸡蛋以中火最为适宜。 3、时间。在确定了火力大小之后,只要准确地掌握好了煮蛋时间,就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如,煮软蛋,水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋,水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄呈稠液状,软嫩滑润;煮硬蛋,水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄干爽。需要注意的是,煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时,鸡蛋内部会发生一系列化学变化,从而降低鸡蛋的营养价值。 4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间,应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动,使锅中的水呈漩涡状转动,直至煮熟。至于这是什么原理,想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。
问题九:用电饭煲蒸蛋的方法 电饭煲炖蛋羹:
原料:五个鸡蛋(三人份用量),盐5克,料酒(黄米酒)一小勺,鸡精、葱花少许;
作法:
(1)将鸡蛋打进碗里,然后加入盐、酒,鸡精,顺时针打均匀;(2)倒入凉开水。要分次一点一点的加,比例是鸡蛋1:水1.2,边加边搅拌。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味。(3)用滤网过滤蛋沫,(滤网超市有卖)否则卖相不好,影响口感;(4)然后把鸡蛋碗放入电饭罚。
(5)按下煮饭键。约两三分钟就会跳起来,然后闷5分钟。再按下煮饭键,等再次跳到保温状态时再闷2分钟。(6)电饭锅打开,看看有没有没凝固的蛋液,如果有重复上一步(2分钟);如果没有就代表熟了。
(7)倒入几滴麻油,几滴生抽,撒上葱花。
问题十:我要煮鸡蛋,可以放在电饭煲里煮吗?煮多久,怎么样算熟了 你好, 鸡蛋在开水里煮5分钟就熟了,其实在3分钟就已经熟了.不看样子. 煮鸡蛋应该放凉水,同鸡蛋一起开始点火,不要用热水后放鸡蛋的方式.那样因为鸡蛋内不物质和蛋皮是两种不同形态的物质,加热后受热不均,热涨系数不同,短时间内就会发生爆裂.所以点火后火不要太大,不用急火.另外鸡蛋在搬动时容易磕碰,有些裂缝看不见,这样的鸡蛋一煮就炸开. 吃生鸡蛋容易感染细菌.因为生鸡蛋会把鸡的细菌传染给吃的人.但如果煮熟了,大部分细菌就会被杀死.希望对你有所帮助!