隔夜茶为什么不能喝 隔夜茶不能喝为什么

隔夜茶不能喝的原因是隔夜茶放久了会被细菌侵袭。如果放在茶壶里，室内温度会更高，细菌和脏东西会进入茶叶。再喝这种隔夜凉茶，对身体会有影响，可能会拉肚子。而且隔夜茶一般味道都会涩涩的，已经失去了原有的醇厚味道。再尝一遍就没有意义了，不建议喝。

隔夜茶是指隔夜的茶。茶叶放置久了，最重要的变化是茶多酚进一步氧化，颜色加深。因为新沏的茶，茶叶中的抗氧化剂茶黄素被泡出来，一般呈现黄绿色。如果放置时间长了，茶黄素会逐渐转化为茶红素，茶汤的颜色也会变成黄红色，也就是俗称的加深色。一杯清澈的绿茶，尤其是长时间高温的情况下，会失去绿色，增加黄色。

这是茶叶中茶多酚氧化形成的黄红色和红棕色氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产品无毒，不会对人体造成伤害。

茶一般能在人体内停留3小时左右，而浓茶停留时间更长，使茶碱在人体内积累过多，导致神经功能紊乱。茶叶如果放久了，不仅会损失维生素等营养成分，还容易酸败变质。甚至茶叶中的单宁酸也会变成刺激性很强的氧化物，容易伤脾胃。